วันที่ 22 สิงหาคม 2563 ผศ.กนก โตสุรัตน์ ปฏิบัติหน้าที่อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ เป็นประธานเปิดกิจกรรม "ภูมิปัญญาสุรินทร์ ศิลป์พื้นบ้าน อาหารชาติพันธุ์" ภายใต้โครงการส่งเสริมและเผยแพร่ความรู้ด้านทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น มีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นตามกลุ่มชาติพันธุ์ใน จ.สุรินทร์ จัดโดยสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ ระหว่างวันที่ 22 - 23 สิงหาคม 2563 ณ ลานชั้น 1 ฝั่งพาวเวอร์บาย ห้างสรรพสินค้าโรบินสันสุรินทร์
สำหรับกิจกรรมดังกล่าวได้รับเกียรติจากผู้บริหาร ม.รภ.สร. หัวหน้าส่วนราชการ และประชาชนที่สนใจร่วมชมกิจกรรม ซึ่งมีกิจกรรมมากมาย อาทิ นิทรรศการอาหารพื้นถิ่นและการสาธิตการประกอบอาหารพื้นบ้าน การเสวนาในหัวข้อ "องค์ความรู้อาหารพื้นบ้าน 3 กลุ่มชาติพันธุ์ จ.สุรินทร์" การประกวดสำรับอาหารพื้นถิ่น และการจำหน่ายอาหารพื้นบ้านและสินค้าจากชุมชน
